Opskrift LIVE: Mexicanske tacos trin for trin | GoCook by Coop

1 Visninger
skoleflix
30
Offentliggjort på 25 Mar 2020 / In Madkundskab

Elsker du også mexicanske tacos? Ægte mexicanske tacos er bløde majspandekager, som man spiser med fingrene. Få opskriften her: http://gocook.dk/gocookbook/mexicanske-tacos
------------------
Disse mexicanske tacos er med hjemmelavet guacamole og tomatsalsa. Du kan eventuelt toppe med stegt kylling.
Tip: Du kan også købe de hårde taco-skaller i supermarkedet. Men denne udgave er de ægte mexicanske tacos.

Opskriften på mexicanske tacos giver cirka 2 tacos pr. person
Hop ind i vidoen, hvor Mick laver dej og bager tacos: https://youtu.be/_S4lcI86ER8?t=146
Hop ind i videoen, hvor Micki laver salsa: https://youtu.be/_S4lcI86ER8?t=755
Hop ind i videon, hvor Micki laver guacemole: https://youtu.be/_S4lcI86ER8?t=1258
.
Ingredienser
Majspandekager:

Ca. 2 dl. kogende vand
1 dl. hvedemel
2 dl. majsmel
½ tsk. salt
Rå tomatsalsa:

3 store tomater
1 forårsløg
1 tsk. olie
½ tsk. salt
1 knivspids peber
Guacamole:

2 avocadoer
1 fed hvidløg
½-1 lime
3 spsk. cremefraiche
½ tsk. spidskommen
1 knivspids salt
Tilbehør:

Evt. 1-2 stegte kyllingefileter
Pynt med frisk koriander

Køkkenredskaber
1 decilitermål
1 teske
1 spiseske
1 elkedel
1 stor skål
2 gafler
1 kagerulle
2 fryseposer
1 stegepande
1 spatel
1 tallerken
1 rent viskestykke
1 skærebræt
1 lille skarp kniv
2 små skåle
1 hvidløgspresser

Sådan gør du
Vask hænder :)
Find alle ingredienserne frem.
Majspandekager: Kog vand i en elkedel. Tag en skål, og kom hvedemel, majsmel, salt og kogende vand i.
Bland dejen sammen med en gaffel. Når du ikke kan røre mere, så brug hænderne. Det kan godt være lidt varmt. Ælt dejen godt sammen.
Del dejen i 7-8 lige store klumper, og tril dem til kugler på bordet. Kom dem ind i en frysepose så de holder på fugten, imens du skal til at trille dem ud til tynde tacos.
Klip din frysepose op, så den er åben. Kom mel på dejen. Kom en kugle af dejen ind i midten af posen. Rul en kugle ud. Pres ikke for hårdt, og sørg hele tiden for, at der er mel under og over dejen, så den ikke klistrer fast til posen. Fortsæt på samme måde med resten af kuglerne. Læg dine færdige pandekager over på et stykke bagepapir, så de ikke klistre sammen.
Varm en stegepande op. Når den er varm, lægger du en majspandekage på. Lad den bage i 1-2 minutter. Vend majspandekagen, og bag den 1-2 minutter på den anden side.
Vend majspandekagen ud på en tallerken, og dæk den til med et rent viskestykke. Bag resten af majspandekagerne på samme måde.
Rå tomatsalsa: Skyl tomater og forårsløg godt.
Skær tomaterne i små terninger på cirka ½ x ½ centimeter. Kom dem op i en lille skål.
Snit forårsløget fint, og kom det op i skålen til tomaterne.
Tilsæt olie, salt og peber. Smag tomatsalsaen til, så den er, som du synes, at den skal være.
Guacamole: Del avocadoerne, og fjern stenen. Klik på metodevideoen og se, hvordan du udstener en avocado.
Skrab avocadokødet ud med en ske. Kom det i en skål.
Pil hvidløgsfeddet. Pres det ned i skålen med hvidløgspresseren.
Skær limefrugten midt over, og pres saften ned i skålen.
Mos avocado-blandingen med en gaffel, til der ikke er flere klumper.
Kom cremefraiche, salt og spidskommen i skålen, og rør rundt.
Smag guacamolen til. Hvis der mangler smag, så tilsæt mere salt, spidskommen eller lime.
Fordel guacamole og salsa på majspandekagerne. Tag salsaen med en gaffel, for at undgå at få for meget væske med.
Pynt eventuelt med stegt kyllingebryst og frisk koriander.

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største skoleaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/GoCookDK
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/ap....p/gocook/id561394631
Android app: https://play.google.com/store/....apps/details?id=dk.f
Instagram: GoCookDK
Snapchat: GoCookDK

Vis mere
0 Kommentarer sort Sort By

Facebook kommentarer